現將我院(yuan)2025年11月采(cai)購意向(xiang)公(gong)開如下：

　　本(ben)次公開的采(cai)購意(yi)向(xiang)是本(ben)單位采(cai)購工(gong)作的初步(bu)安排(pai)，具體采(cai)購項目情況以相關(guan)采(cai)購公告和采(cai)購文件為準，請有意(yi)向(xiang)的合格(ge)供應商(shang)，按附(fu)件“供應商(shang)推薦須知”中(zhong)的要求到(dao)我院總務科(ke)現(xian)場遞交相關(guan)紙質材(cai)料，不接受(shou)郵(you)寄(ji)信件報名(ming)。

******醫院

　　2025年11月10日

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-- /// 供應商(shang)推薦須知 /// --

　　為了使我們(men)能夠快速了解供(gong)應商(shang)服務(wu)能力(li)及相(xiang)關產品信息，歡迎供(gong)應商(shang)前(qian)來總務(wu)科遞(di)交資料（資料須加蓋公章(zhang)），遞(di)交份數(shu)為一份。

　　聯系人：陳工 電話：0591-******

******醫院門診(zhen)五樓B區總務科

　　遞(di)交資(zi)料時間：2025年(nian)11月11日(ri)到2025年(nian)11月14日(ri)（工作日(ri)8:00-11:30、14:00-17:00，節假日(ri)不予報(bao)名(ming)），逾期送達的或不符(fu)合規(gui)定的文件將被拒絕接收。

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　　附：目錄

　　一、項目概況

******醫院(yuan)食(shi)堂餐飲服務(wu)項目

******醫(yi)院后勤樓1-2層（一層1350平方米為營養食堂(tang)、二層630平方米為職工食堂(tang)）

　　（三）經營面積：1980平方米

　　（四）經營(ying)期限：自合同簽(qian)訂起(qi)一(yi)年，如一(yi)年內考核表現(xian)良好(hao)可以(yi)續簽(qian)一(yi)年。

******醫院(yuan)現有(you)員(yuan)工(gong)1000余(yu)人，開放床位800余(yu)張，中標人需滿足員(yuan)工(gong)、患(huan)者及家屬等(deng)不同群體的用餐需求

　　二、水電租金支付方式

　　合同期內(nei)(nei)，免費提供場地和物業服務。合同期內(nei)(nei)，采購人每(mei)月(yue)(yue)在限(xian)額內(nei)(nei)按實給予(yu)水費（含直飲水）、電(dian)費補貼，每(mei)年5月(yue)(yue)-10月(yue)(yue)最高(gao)上限(xian)3.5萬元每(mei)月(yue)(yue)，1-4月(yue)(yue)份和11-12月(yue)(yue)份最高(gao)上限(xian)3萬元每(mei)月(yue)(yue)，超過部分由中標人自行承擔。

******醫院繳(jiao)納，按(an)綜(zong)(zong)合(he)單價乘以(yi)實(shi)際(ji)用量收(shou)(shou)取（電費(fei)(fei)綜(zong)(zong)合(he)單價=上月電費(fei)(fei)總額/度數、水費(fei)(fei)綜(zong)(zong)合(he)單價=上月水費(fei)(fei)總額/噸數）；未及(ji)時繳(jiao)納造(zao)成欠費(fei)(fei)的，院方(fang)(fang)依據規(gui)定加收(shou)(shou)滯納金(jin)，每遲交1日院方(fang)(fang)可加收(shou)(shou)應(ying)繳(jiao)水電費(fei)(fei)金(jin)額0.5%滯納金(jin)。

　　三、設備管理

******醫院(yuan)(yuan)提供食堂(tang)經營場地(di)及(ji)現(xian)有設備設施(shi)（含智能化收(shou)銀、點餐系(xi)統(tong)），中(zhong)標人負責保(bao)管，經營期滿需與院(yuan)(yuan)方做好交(jiao)接(jie)，確保(bao)房屋、裝修(xiu)、設備、設施(shi)、墻面、地(di)面完好，無(wu)條件交(jiao)付院(yuan)(yuan)方；如有損壞需負責修(xiu)復(fu)，遺失(shi)需按原購(gou)進價賠償（院(yuan)(yuan)方提供設備數量(liang)及(ji)價格清單，雙方交(jiao)接(jie)確認簽字(zi)，交(jiao)接(jie)7日內設備損壞由院(yuan)(yuan)方負責維修(xiu)）。

　　需特殊(shu)裝修、改(gai)(gai)造、設備增補(bu)的，中標(biao)人需書面(mian)申請，經院方(fang)許(xu)可后方(fang)可實施：院方(fang)提出(chu)改(gai)(gai)造提升需求的，費(fei)用由雙方(fang)協商(shang)承擔(dan)；中標(biao)人提出(chu)改(gai)(gai)造提升需求的，費(fei)用由中標(biao)人獨立承擔(dan)。

　　未經院方書面同意(yi)，中(zhong)標人不得隨意(yi)拆(chai)除(chu)、裝(zhuang)卸設備或對(dui)食堂(tang)進行(xing)裝(zhuang)修改造(zao)，裝(zhuang)修改造(zao)費用由中(zhong)標人承擔(dan)，合同期滿裝(zhuang)修現狀不得拆(chai)除(chu)。

　　中標(biao)人(ren)因業務(wu)需要自(zi)行添(tian)置設備(bei)的，費用(yong)自(zi)行承(cheng)擔；自(zi)行添(tian)置的可(ke)移動(dong)設備(bei)、用(yong)具，停(ting)止經營(ying)后需在交接(jie)后3日內自(zi)行處置，逾期未處置的，院方有(you)權處理且不負任何責任。

　　中(zhong)標(biao)人需(xu)及時對(dui)院方提供的廚(chu)具設(she)(she)備、設(she)(she)施進(jin)行保養、維修，延長使用年限，保養、維修費(fei)用由中(zhong)標(biao)人負責。

　　四、供餐要求

　　（一）營養食堂

　　1.營業(ye)時(shi)間(jian)：6:30-20:00，全程(cheng)使用(yong)院方食堂智慧收(shou)銀(yin)系統。

　　2.餐品配置

　　早餐(can)：提供稀(xi)飯(fan)（2種）、饅頭、肉包、菜(cai)包等(deng)各類包點、鍋邊(bian)、扁肉拌面等(deng)主食(shi)，豆漿、油餅油條等(deng)不少于15種餐(can)品，2道(dao)半葷(hun)素(su)菜(cai)、2道(dao)素(su)菜(cai)及不少于8種小菜(cai)。

　　午餐：每餐供應不少于20個品種（6主葷、6半葷、3素），2種主食（米飯、炒煮粉面等），2道免費例湯（葷素各一），3個燉罐品種；工作日午餐時段1******委員會監督。

　　晚餐：提供5葷(hun)、5半葷(hun)、2素、稀飯、小菜等。

　　3.特色服務

　　設立至(zhi)少三個風味檔口（如客家牛肉面、福州(zhou)撈化、營(ying)養粥(zhou)品(pin)等），6:00-20:00全天供應(ying)；設立精品(pin)菜(cai)(cai)、特色(se)菜(cai)(cai)窗(chuang)口，提供各類干(gan)鍋、水煮系列菜(cai)(cai)品(pin)，售賣(mai)價格不高(gao)于同類型營(ying)養食堂。

　　4.菜品定價：米飯2元******醫院(yuan)及長樂城(cheng)區主要快餐經營店鋪同類菜(cai)品價格。

　　（二）職工食堂

　　（1）營業時間：11:00-13:00，全程使用(yong)院(yuan)方食(shi)堂智慧收銀系統(tong)。

　　（2）餐品與優(you)(you)惠：在(zai)營養食堂菜品基(ji)礎上增加(jia)炒面/粉、五谷雜(za)糧等主(zhu)食；經院方(fang)審核(he)的職工用餐享受9折優(you)(you)惠，單(dan)餐消(xiao)費滿(man)15元(yuan)可(ke)享受院方(fang)5元(yuan)補貼(tie)（每(mei)人每(mei)日僅(jin)限1次），補貼(tie)根據(ju)院方(fang)收銀系統數據(ju)按(an)月結(jie)算；配合(he)院方(fang)要(yao)求提供(gong)值班餐補貼(tie)服務；夏季提供(gong)免費綠豆/銀耳湯、各種涼茶。

　　（三(san)）其他膳食服務

　　（1）接待(dai)用(yong)餐：采(cai)用(yong)小(xiao)鍋現炒，提供閩川等(deng)各地(di)特色小(xiao)炒、星級服務，售價低于(yu)市場價10%。

　　（2）代加(jia)工服務：全時段為患者提(ti)供自帶餐品加(jia)熱、食材代加(jia)工服務，適當收取5-10元加(jia)工費(fei)用。

　　（3）點送餐服務：提供線上點餐服******醫院無(wu)人(ren)(ren)陪(pei)護病房運營需求，開通線(xian)上點餐(can)渠道(dao)，及時準(zhun)確將(jiang)餐(can)品(pin)送(song)至對(dui)應病房，解(jie)決無(wu)人(ren)(ren)陪(pei)護病人(ren)(ren)就餐(can)難題。

******醫院體檢科患者早餐供給（按公(gong)示(shi)價）、發餐及收餐服(fu)務，服(fu)務時間段為工作(zuo)日上午8:00至11:00。

　　（四）膳食(shi)通(tong)用(yong)要求

　　遵循安全(quan)衛生、葷(hun)素(su)搭配(pei)原則，主食與菜(cai)品(pin)多樣化(hua)，每周(zhou)更(geng)新至少1/3菜(cai)品(pin)，每周(zhou)菜(cai)單需(xu)提前公示；根據市場(chang)及(ji)季節性、營養需(xu)求制定食譜及(ji)花色品(pin)種，及(ji)時輪換菜(cai)系廚(chu)師，保(bao)持(chi)口味新鮮。

　　原材料符合(he)國家食(shi)(shi)品(pin)安全相(xiang)關要求(qiu)，主副食(shi)(shi)品(pin)、食(shi)(shi)品(pin)調料為合(he)格產品(pin)，不(bu)加(jia)工腐爛變質、有毒有害、超過保質期的食(shi)(shi)材；食(shi)(shi)品(pin)加(jia)工燒煮時間充分，保證燒熟煮透，大(da)塊肉食(shi)(shi)品(pin)中心溫(wen)度(du)達80℃以上，加(jia)工溫(wen)度(du)不(bu)宜過高、不(bu)宜燒烤。

　　提(ti)供多種(zhong)供餐(can)方式(shi)（堂食、移動(dong)送餐(can)、在(zai)線便捷訂送餐(can)等），免(mian)費提(ti)供清湯(tang)、各類餐(can)具，加強(qiang)餐(can)具消毒，可免(mian)費提(ti)供一次性(xing)衛生餐(can)具。

　　（五）增值服(fu)務：

******醫院護(hu)士和(he)醫師免(mian)費贈(zeng)送鮮花、蛋糕等(deng)節日(ri)禮品；春節根據(ju)地方民俗(su)免(mian)費贈(zeng)送線面、肉燕，中秋節制作(zuo)手工(gong)月(yue)餅，端午節組織(zhi)包(bao)粽子大賽，拗(ao)九節為(wei)職工(gong)和(he)60歲以(yi)上病患免(mian)費提(ti)供拗(ao)九粥(zhou)，傳遞節日(ri)溫暖(nuan)。

　　2.特(te)色菜品(pin)(pin)(pin)供(gong)應：每周固定(ding)(ding)一天(tian)推(tui)出鹵(lu)貨、烤魚(yu)、酸(suan)菜魚(yu)等(deng)特(te)色菜品(pin)(pin)(pin)，定(ding)(ding)價遠(yuan)低于市場同(tong)類菜品(pin)(pin)(pin)價格，支持職工預定(ding)(ding)打包。

　　3.定制餐品服(fu)務：推(tui)出營(ying)養餐（科(ke)學搭配營(ying)養成分，滿(man)足(zu)術后恢復病患、體質虛弱(ruo)職(zhi)工等(deng)特定人群營(ying)養補充需(xu)求(qiu)）和(he)減脂(zhi)餐（控制熱量(liang)攝入同時(shi)保證營(ying)養均衡，滿(man)足(zu)職(zhi)工減脂(zhi)需(xu)求(qiu)）。

　　（六）服務時間要求

******醫(yi)院一日三餐、宵(xiao)夜需求。

　　按要求提供接待用餐(can)、代(dai)加(jia)工(gong)、點(dian)送(song)餐(can)等(deng)全時段或(huo)分(fen)時段服(fu)(fu)務，確保各類(lei)服(fu)(fu)務時間合規、高效。

　　五、食品衛生安全要求

　　食(shi)材(cai)采(cai)(cai)(cai)購(gou)由中標人(ren)向有(you)資質的(de)供(gong)貨(huo)商(shang)采(cai)(cai)(cai)購(gou)，并(bing)提供(gong)供(gong)貨(huo)商(shang)營業執照等相關證件(jian)，每日進貨(huo)需(xu)附抽樣(yang)檢(jian)驗(yan)報告(gao)；支持(chi)采(cai)(cai)(cai)購(gou)符合食(shi)品衛生(sheng)安全(quan)標準(zhun)的(de)當地新鮮食(shi)材(cai)，每月底提供(gong)食(shi)材(cai)采(cai)(cai)(cai)購(gou)的(de)發票及(ji)簽(qian)收單等相關佐證文件(jian)，由采(cai)(cai)(cai)購(gou)人(ren)統一進行(xing)支付；餐具清潔消毒(du)到(dao)位；成品需(xu)做好(hao)留樣(yang)和留樣(yang)記錄。如經(jing)營期間發生(sheng)食(shi)品安全(quan)事(shi)故，其經(jing)濟(ji)、法律責(ze)任由中標人(ren)負(fu)責(ze)。

　　六、人員配置要求

　　備注：

　　人員配置需滿(man)足(zu)項目(mu)專業要(yao)求，配備的(de)(de)營養師需達到(dao)三(san)級營養師以(yi)上(shang)(shang)，配備的(de)(de)廚(chu)師長需達到(dao)三(san)級廚(chu)師以(yi)上(shang)(shang)，且(qie)能提供相應資(zi)格證明文件(jian)。

　　可服務(wu)早(zao)晚餐(can)分別約300人(ren)，午(wu)餐(can)單(dan)餐(can)峰(feng)值(zhi)1000人(ren)，若(ruo)人(ren)數不足，午(wu)餐(can)單(dan)餐(can)最高用(yong)(yong)餐(can)人(ren)數每減少(shao)50人(ren)，調減一(yi)個(ge)員工(gong)編制，若(ruo)人(ren)數增(zeng)加(jia)，單(dan)餐(can)最高用(yong)(yong)餐(can)人(ren)數每增(zeng)加(jia)50人(ren)，新增(zeng)一(yi)個(ge)員工(gong)編制。

　　中標人自行(xing)招聘和(he)(he)管理(li)所有人員(yuan)，加(jia)強員(yuan)工防(fang)火防(fang)盜與勞動保(bao)護安全教育，落實(shi)安全防(fang)范措(cuo)施；食堂從業人員(yuan)、管理(li)人員(yuan)需具備(bei)一定食品衛生(sheng)知(zhi)識(shi)(shi)和(he)(he)食品衛生(sheng)相關(guan)法律、法規知(zhi)識(shi)(shi)，講文明(ming)禮貌，使用(yong)文明(ming)用(yong)語，提升服(fu)務意識(shi)(shi)和(he)(he)水平。

　　健(jian)(jian)康(kang)(kang)管理：每年組織餐(can)飲服務人(ren)(ren)員開展縣以(yi)上傳染性疾病(bing)(bing)健(jian)(jian)康(kang)(kang)體(ti)檢，提供體(ti)檢報告留存，從(cong)業(ye)(ye)人(ren)(ren)員取得(de)有(you)(you)效餐(can)飲從(cong)業(ye)(ye)類健(jian)(jian)康(kang)(kang)證明后(hou)方(fang)可上崗；患有(you)(you)痢(li)疾、傷寒、病(bing)(bing)毒性肝炎等消化道疾病(bing)(bing)，活(huo)動(dong)性肺(fei)結核、化膿性或(huo)(huo)滲(shen)出(chu)性皮膚病(bing)(bing)及(ji)其他有(you)(you)礙食品(pin)(pin)衛生(sheng)疾病(bing)(bing)的人(ren)(ren)員，不得(de)從(cong)事接觸(chu)直接入口(kou)食品(pin)(pin)的工(gong)作(zuo)；從(cong)業(ye)(ye)人(ren)(ren)員出(chu)現咳(ke)嗽、腹瀉、發熱等有(you)(you)礙食品(pin)(pin)衛生(sheng)病(bing)(bing)癥(zheng)時，需立(li)即脫離工(gong)作(zuo)崗位，查明病(bing)(bing)因、排除病(bing)(bing)癥(zheng)或(huo)(huo)治愈后(hou)方(fang)可重新上崗。

　　晨檢(jian)(jian)管(guan)理：餐(can)飲(yin)服務從業人員(yuan)每日(ri)上班前必須進行晨檢(jian)(jian)，填寫真實準確的晨檢(jian)(jian)表并簽(qian)字，及時建立檔案(an)；不(bu)允許戴(dai)戒指(zhi)、項(xiang)鏈(lian)等違規飾品，指(zhi)甲(jia)需剪短，個人衛生符合要求方可上崗(gang)。

　　衛生管(guan)理(li)：員工(gong)(gong)(gong)按規定統一著整潔(jie)(jie)工(gong)(gong)(gong)服，后廚人員工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)時戴(dai)發(fa)帽(mao)，不(bu)(bu)(bu)(bu)穿短褲、短裙，不(bu)(bu)(bu)(bu)光腳(jiao)；男士(shi)不(bu)(bu)(bu)(bu)留長發(fa)、胡須，女士(shi)不(bu)(bu)(bu)(bu)染指甲(jia)、不(bu)(bu)(bu)(bu)佩(pei)戴(dai)戒指、耳(er)環、項鏈等(deng)飾品(pin)(pin)，束發(fa)或戴(dai)發(fa)套，加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)間(jian)內不(bu)(bu)(bu)(bu)隨意(yi)摘帽(mao)或摘口罩；工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)服、口罩保(bao)持清(qing)(qing)潔(jie)(jie)，及(ji)時更換(huan)；不(bu)(bu)(bu)(bu)在加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)場(chang)所吸(xi)煙、飲(yin)食(shi)(shi)嚼口香糖及(ji)從事與食(shi)(shi)品(pin)(pin)加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)無(wu)關的(de)事情，不(bu)(bu)(bu)(bu)將(jiang)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)服穿到工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)場(chang)所以外；工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)時不(bu)(bu)(bu)(bu)做抓(zhua)頭發(fa)、剪指甲(jia)等(deng)有(you)礙食(shi)(shi)品(pin)(pin)衛生的(de)動作(zuo)(zuo)，咳嗽或打噴嚏時掩住(zhu)口鼻，不(bu)(bu)(bu)(bu)對著食(shi)(shi)品(pin)(pin)；工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)前、休(xiu)息(xi)后和(he)如廁后按《手(shou)(shou)的(de)清(qing)(qing)洗(xi)消毒操作(zuo)(zuo)規程》洗(xi)手(shou)(shou)；手(shou)(shou)部(bu)創(chuang)傷(shang)者不(bu)(bu)(bu)(bu)直接接觸食(shi)(shi)品(pin)(pin)，需用(yong)帶顏色(se)防(fang)水(shui)創(chuang)可貼覆蓋傷(shang)口并(bing)佩(pei)戴(dai)乳(ru)膠手(shou)(shou)套等(deng)勞動保(bao)護用(yong)品(pin)(pin)，否(fou)則調崗或調休(xiu)；堅(jian)持“四勤(qin)(qin)(qin)”（勤(qin)(qin)(qin)洗(xi)手(shou)(shou)剪指甲(jia)、勤(qin)(qin)(qin)洗(xi)澡理(li)發(fa)、勤(qin)(qin)(qin)換(huan)洗(xi)衣物被褥、勤(qin)(qin)(qin)洗(xi)換(huan)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)服帽(mao)）；個人餐具、茶具集中(zhong)存放在指定位(wei)置并(bing)保(bao)持整潔(jie)(jie)，個人衣物及(ji)私人物品(pin)(pin)不(bu)(bu)(bu)(bu)帶入食(shi)(shi)品(pin)(pin)處理(li)區。

　　七、服務要求

　　（一）堅(jian)持快餐現炒，新鮮不隔(ge)夜，菜品不新鮮，免單(dan)退換。

　　（二）菜品有異物免單退換。

　　（三）飯不熱、菜不熱、湯不熱免費退換。

　　（四(si)）菜品分(fen)量不夠無條件加足(zu)。

　　（五）收銀小票有誤，核實后有誤部分及(ji)時退還。

　　（六(liu)）餐(can)盤(pan)餐(can)具等器皿必須清潔干凈并消毒。

******醫院全年餐飲需求，不得從事其他(ta)經營活動。

　　（八）嚴格(ge)執行《中華(hua)人(ren)民(min)共和國食品安全(quan)法(fa)》，遵守(shou)市場監督管理等部(bu)門關于(yu)食堂(tang)管理的相關法(fa)令與規章(zhang)制度，防止食品安全(quan)事故發生。

******醫院做好日管(guan)控、周排查、月調度等食(shi)品安全管(guan)理工作(zuo)和各項迎檢工作(zuo)。

************醫院餐費需(xu)提(ti)供正(zheng)規發票，涉(she)及的稅費問題(ti)均(jun)由中標人承擔。

　　八、******消防安全

　　（一）投標人應為依法注冊在中華人民共和國境內具有餐飲經營資格的企業或個體工商戶，依法取得食品經營許可證，證件在有效期內，須提供無不良記******消(xiao)防安(an)全(quan)等(deng)方面無不良記錄（提供(gong)承諾書(shu)）。

　　（二）在經營前向有關部門申請取得許可經營項目，合法經營。經營期間投標人必須嚴************消防事故(gu)的(de)發生，如發生安全衛(wei)生事故(gu)或相關部(bu)門檢查不合格，投標人須承擔(dan)因此(ci)引起的(de)一切經(jing)濟和法律責任(ren)，發生較(jiao)大安全和衛(wei)生事故(gu)的(de)，采(cai)購人有(you)權終(zhong)止合同，投標人自行承擔(dan)經(jing)濟損(sun)失。

　　（三）整個餐廳的衛生防(fang)疫、就(jiu)餐環境必須達(da)到衛生管理部門制定的食品安全衛生等級B級單位標準(zhun)及以上，并接(jie)受采(cai)購(gou)人隨時檢查和監督(du)。

******消防管理規定，加強防火工作：按規定聘請有資************消防安全要******消防滅火知識。

　　九、服務與管理

　　（一）投標人要有立足為職工服務的思想，有食堂經營管理的總體設想和措施，有健全的******消防(fang)安(an)全責任(ren)書(shu)，每考核期接(jie)受采購人相關部(bu)門的監督考評(ping)，滿意度必(bi)須(xu)在75分(fen)以上。

　　（二）投標人須保證(zheng)三餐正(zheng)點、足量、優質，做到品種多(duo)(duo)樣、飯(fan)菜(cai)(cai)價格(ge)合(he)理，能適應不(bu)同經濟狀(zhuang)況和口(kou)味的職工(gong)就餐，不(bu)出售變質、變味食品或剩飯(fan)菜(cai)(cai)，采購人應通過多(duo)(duo)種渠道，積極征(zheng)求職工(gong)意見，采取(qu)措施改進服務(wu)消除(chu)不(bu)良現象。

　　（三(san)）投標人(ren)工(gong)作人(ren)員要遵(zun)守餐飲法規(gui)以及采購人(ren)有關紀(ji)律(lv)和規(gui)定(ding)，要有良好的服務態度，不(bu)能與職工(gong)發(fa)生(sheng)爭吵或沖(chong)突，如(ru)發(fa)現違規(gui)者，采購人(ren)有權視情節(jie)提出(chu)處理意見。

　　（四）投(tou)標人(ren)須遵守采購(gou)人(ren)的作(zuo)息(xi)時(shi)間，在法定(ding)節假日時(shi)根(gen)據采購(gou)人(ren)需求工作(zuo)安排(pai)開辦伙食，不得(de)以任何理由擅(shan)自停止營業(ye)。

　　（五(wu)）餐廳、操(cao)作間(jian)、室外(wai)樓梯通(tong)道(dao)、食堂衛生(sheng)間(jian)、與食堂相連的(de)戶外(wai)排污管道(dao)疏(shu)通(tong)等均屬于(yu)投標(biao)(biao)人(ren)經營管理責任范圍，投標(biao)(biao)人(ren)須保證管理區域衛生(sheng)、整潔(jie)，包括但不限于(yu)每日地面清(qing)洗(xi)、油(you)(you)煙(yan)機清(qing)洗(xi)等。專業油(you)(you)煙(yan)管道(dao)清(qing)洗(xi)、消(xiao)殺(sha)滅四害、清(qing)掏(tao)油(you)(you)污池費用均由投標(biao)(biao)人(ren)承擔(dan)。

　　（六）投標人須為(wei)所聘員工(gong)按規(gui)定購買餐飲業意外保險等(deng)險種，承(cheng)擔經營和服務中產生的事故(gu)責任(ren)，并賠償因此(ci)造(zao)成的損失。

　　（七(qi)）人員配(pei)(pei)(pei)置需滿足項目專業要求，配(pei)(pei)(pei)備的(de)營養師(shi)需達到三級營養師(shi)以上(shang)，配(pei)(pei)(pei)備的(de)廚(chu)師(shi)長需達到三級廚(chu)師(shi)以上(shang)，且能提供(gong)相應資格證明文件(jian)。？

　　十、服務承諾

　　（一(yi)）投標(biao)人承諾，在(zai)以往餐飲經營中沒有任何食品衛(wei)生(sheng)安全(quan)的(de)不良(liang)紀錄。

　　（二）投標人承(cheng)諾，食堂開業(ye)時所有工作(zuo)人員必須(xu)持有健(jian)康證(zheng)(zheng)上(shang)崗，依照規定取得食品衛生安全知識及相應(ying)崗位技能培(pei)訓合格證(zheng)(zheng)。

　　（三(san)）投標(biao)人承諾，不擅(shan)自將資產整體出(chu)租、出(chu)借或未經采(cai)購人許可(ke)以其他方式允許第三(san)方使用。

　　（四）投標(biao)人須承諾，若(ruo)中標(biao)則優先續聘食(shi)堂原服務(wu)人員。

　　十一、其他要求

　　（一）由中(zhong)標(biao)人負責(ze)(ze)提供洗(xi)潔(jie)(jie)精、消毒水(shui)、食(shi)堿、餐(can)巾紙(zhi)、抹布以及清(qing)(qing)潔(jie)(jie)用品等(deng)(deng)低值易耗品的(de)采購結算。餐(can)廳、操作間、室外樓梯通道(dao)、食(shi)堂衛(wei)(wei)生間、與食(shi)堂相(xiang)連的(de)戶外排污管(guan)道(dao)疏通等(deng)(deng)均屬于(yu)中(zhong)標(biao)人經營管(guan)理責(ze)(ze)任范圍，中(zhong)標(biao)人須保證(zheng)管(guan)理區域衛(wei)(wei)生、整(zheng)潔(jie)(jie)，包括(kuo)但不(bu)限(xian)于(yu)每日地面清(qing)(qing)洗(xi)、油煙機清(qing)(qing)洗(xi)等(deng)(deng)。專業油煙管(guan)道(dao)清(qing)(qing)洗(xi)、消殺滅四害、清(qing)(qing)掏油污池費用由中(zhong)標(biao)人承擔(dan)。

　　（二）投標人使用采購人的第三************醫院進行監督審核。

　　（三(san)）須提供優質飯菜和膳食(shi)服務，不得隨意停辦伙(huo)食(shi)。

　　（四）采(cai)購人(ren)(ren)有權檢(jian)查指導(dao)投標人(ren)(ren)膳食經(jing)營管(guan)理(li)過程(cheng)，如發(fa)現問題投標人(ren)(ren)要及時整改(gai)。

　　（五(wu)）每日早餐(can)飯菜品種不得少于(yu)15種，其中(zhong)熱菜不少于(yu)5種，午(wu)餐(can)不少于(yu)20種。

　　（六）投標人須與(yu)采購人簽(qian)訂食品安(an)全承諾書，并自覺接(jie)受衛生防疫監督部門和采購人的管理部門檢查(cha)和指導。

　　（七）采購(gou)人協助辦理(li)餐飲服務許可證及年檢，產生的費用(yong)均由中標人負(fu)責。

　　（八）投標人未經(jing)許可不得在經(jing)營場所以外擺(bai)攤(tan)設點(dian)。

　　（九）保持食堂(tang)衛生(sheng)清(qing)潔(jie)(jie)，物品(pin)擺放整(zheng)潔(jie)(jie)、有序，餐具每次使用完清(qing)潔(jie)(jie)后必須消(xiao)毒，防止蚊蠅(ying)、蟲害滋生(sheng)，達到衛生(sheng)管理部門要(yao)求的規定(ding)標(biao)準。

******************醫(yi)院有權單方(fang)面終止合同且(qie)不承(cheng)擔(dan)責任。

　　（十一）加強衛生管理，做(zuo)好(hao)(hao)食堂環(huan)境衛生清(qing)潔工作(zuo)：食堂四(si)周落實“門(men)前三包”；餐(can)(can)廳每日(ri)(ri)每餐(can)(can)專人保潔，操作(zuo)間(jian)、儲物(wu)間(jian)、衛生間(jian)、樓(lou)梯(ti)間(jian)保持整潔；做(zuo)好(hao)(hao)防(fang)蠅、防(fang)鼠、防(fang)蟑螂工作(zuo)，倉庫門(men)口設(she)防(fang)鼠板，倉庫內用粘鼠板滅鼠；保證下水道(dao)通暢干凈(jing)無異(yi)味；排煙、排氣(qi)設(she)施齊全有效，經常(chang)開(kai)窗通風；垃圾廢棄(qi)物(wu)日(ri)(ri)產日(ri)(ri)清(qing)并加蓋密封。

　　（十(shi)二）中(zhong)標(biao)人(ren)需(xu)自行(xing)委托有(you)資質(zhi)公司對食堂沉淀池廢(fei)(fei)棄(qi)油脂(zhi)進行(xing)處理(li)，建立處理(li)檔(dang)案，詳細記錄銷售時間、種類、數量、收(shou)購(gou)單位、用途、聯系(xi)人(ren)姓名、電話(hua)地址、收(shou)貨人(ren)簽字(zi)等，檔(dang)案保(bao)存期限(xian)不低于(yu)2年；餐(can)廚廢(fei)(fei)棄(qi)物(wu)和廢(fei)(fei)棄(qi)油脂(zhi)設(she)專人(ren)管(guan)理(li)，用專門(men)標(biao)有(you)對應字(zi)樣的密閉容器存放、集中(zhong)處理(li)，僅銷售給(gei)有(you)資質(zhi)加工單位，做到日(ri)產(chan)日(ri)清(qing)，不銷售給(gei)其他單位和個(ge)人(ren)。

　　（十三）投標人(ren)確保空調、風(feng)扇、網絡電(dian)視(shi)正常使用。投標人(ren)應定期對(dui)餐廳空調、風(feng)扇、網絡電(dian)視(shi)等進行(xing)全面檢查，并配合協助(zhu)采(cai)購人(ren)對(dui)以(yi)上設備進行(xing)抽查，對(dui)故障或損(sun)壞的物品設備由中標人(ren)自行(xing)承(cheng)擔(dan)維修或購置(zhi)費用。

　　（十四）食堂(tang)布置廣告、標幅(fu)標語需文(wen)明健康、積(ji)極(ji)向上(shang)，食堂(tang)管理及工(gong)作人員應積(ji)極(ji)配合(he)采(cai)購人共同維(wei)護食堂(tang)的穩定秩序。

　　（十五）投標人(ren)必須承(cheng)擔(dan)經營和服(fu)務中產(chan)生的(de)事故責任，并(bing)賠(pei)償因此造成的(de)損失。可根據投標人(ren)要求(qiu)辦理社(she)會(hui)公眾意外險等類似險種。

　　十二、考核制度

　　合(he)同履行期(qi)間，院方建立(li)評(ping)分(fen)(fen)(fen)(fen)機制對中(zhong)(zhong)標人(ren)進行日常監督(du)檢查(cha)（有權根據實際情況在(zai)履約期(qi)間合(he)理調整考(kao)核內容(rong)），每月、年(nian)度組織人(ren)員對中(zhong)(zhong)標人(ren)落實服務(wu)要求情況進行百(bai)分(fen)(fen)(fen)(fen)制考(kao)核（參考(kao) “餐廳滿意(yi)度調查(cha)表”），考(kao)核結果分(fen)(fen)(fen)(fen)為三(san)個級(ji)別：當月考(kao)核平(ping)均分(fen)(fen)(fen)(fen)80分(fen)(fen)(fen)(fen)（含）以上為優(you)秀，80分(fen)(fen)(fen)(fen)以下(xia)、60分(fen)(fen)(fen)(fen)（含）以上為合(he)格(ge)，60分(fen)(fen)(fen)(fen)以下(xia)為不合(he)格(ge)。

　　中標人(ren)月考核連續3次不(bu)合格的(de)，院方有權終止(zhi)合同(tong)，因此對院方造成的(de)一切(qie)損失由中標人(ren)承擔。

　　院方(fang)每季度定期組織考(kao)核或不定期組織突擊抽查，中標人(ren)需聽取患(huan)者、職工(gong)及(ji)院方(fang)意見，針對反映問(wen)題及(ji)時整(zheng)改：

　　影(ying)響衛生及安(an)全等(deng)問題(ti)，院方(fang)出具第1次(ci)整改(gai)通知(zhi)書，責令7日(ri)內整改(gai)到位；7日(ri)內未整改(gai)到位的，院方(fang)罰款1000元至5000元，出具第2次(ci)整改(gai)通知(zhi)書；第2次(ci)整改(gai)仍未到位的，院方(fang)加(jia)重處罰5000元至20000元，出具第3次(ci)整改(gai)通知(zhi)書；

　　整(zheng)改(gai)通知(zhi)書(shu)發(fa)出3次仍未整(zheng)改(gai)到(dao)位的，院(yuan)方可引(yin)進(jin)第(di)三方或直(zhi)接解約。

　　中標人需重(zhong)視12345或其他平臺投(tou)(tou)訴(su)意見：患者、職工投(tou)(tou)訴(su)問(wen)題經調(diao)查(cha)屬實(shi)的(de)，院(yuan)方(fang)每(mei)次(ci)處罰100至500元(yuan)；被新聞媒(mei)體（或自媒(mei)體）曝光(guang)且(qie)經查(cha)屬實(shi)的(de)，院(yuan)方(fang)處罰5000元(yuan)至50000元(yuan)；情節嚴重(zhong)的(de)，院(yuan)方(fang)有權解約。

******醫院有權終止合同并要求(qiu)中標(biao)人(ren)承(cheng)擔賠償責任。

　　工作月度考核表

　　年 ?月 ?日

　　（一）因中標(biao)人原因造成(cheng)質量事故、安(an)全事故的，中標(biao)人承(cheng)擔事故全部賠償責(ze)任，院方有權終止合同，給(gei)院方造成(cheng)損(sun)失(shi)的，中標(biao)人額外承(cheng)擔賠償責(ze)任。

　　（二）中標人工作人員在服務過程中因操作不當造(zao)成(cheng)院(yuan)方財產損失的，中標人承擔完全賠(pei)償責任。

　　（三(san)）中標人未(wei)(wei)按時繳納租(zu)金的，需在當月(yue)月(yue)底前補(bu)齊(qi)，次月(yue)尚未(wei)(wei)補(bu)齊(qi)的，院方(fang)有權終(zhong)止合同并(bing)(bing)追(zhui)繳欠(qian)款；12個月(yue)內出現(xian)二次逾期繳款記錄的，院方(fang)有權終(zhong)止合同并(bing)(bing)追(zhui)繳欠(qian)款。

　　（四(si)）中(zhong)標人未(wei)按(an)要求(qiu)配備持證營養(yang)師的，需(xu)向院方賠(pei)償違約金5萬(wan)元。

******醫(yi)院補(bu)貼方式變動等因素，導致食(shi)堂拆除或需停止經營，院方可提前1個月通(tong)知中標人解除合同，雙方均不承(cheng)擔違約責任。

　　（六）不(bu)(bu)(bu)可(ke)抗(kang)(kang)力條款：因(yin)不(bu)(bu)(bu)可(ke)抗(kang)(kang)力造成違約(yue)的(de)(de)，遭(zao)(zao)受不(bu)(bu)(bu)可(ke)抗(kang)(kang)力一(yi)(yi)方(fang)(fang)應及時向(xiang)對(dui)方(fang)(fang)通報(bao)不(bu)(bu)(bu)能履行(xing)或(huo)不(bu)(bu)(bu)能完全履行(xing)的(de)(de)理由(you)，并(bing)(bing)在隨后(hou)取得有關(guan)主管機關(guan)證(zheng)明后(hou)的(de)(de)15日內向(xiang)另一(yi)(yi)方(fang)(fang)提供不(bu)(bu)(bu)可(ke)抗(kang)(kang)力發(fa)生及持續期間的(de)(de)充分(fen)證(zheng)據(ju)。基于(yu)以上行(xing)為，允許遭(zao)(zao)受不(bu)(bu)(bu)可(ke)抗(kang)(kang)力一(yi)(yi)方(fang)(fang)延期履行(xing)、部(bu)分(fen)履行(xing)或(huo)不(bu)(bu)(bu)履行(xing)合同，并(bing)(bing)根據(ju)情(qing)況(kuang)可(ke)部(bu)分(fen)或(huo)全部(bu)免于(yu)承擔違約(yue)責任。合同中的(de)(de)不(bu)(bu)(bu)可(ke)抗(kang)(kang)力指不(bu)(bu)(bu)能預見、不(bu)(bu)(bu)能避免、不(bu)(bu)(bu)能克服的(de)(de)客(ke)觀情(qing)況(kuang)，包括但不(bu)(bu)(bu)限于(yu)：自然(ran)災害（如地(di)震、臺風、洪水、火災）、政府行(xing)為、法律規定或(huo)其適用(yong)的(de)(de)變化或(huo)其他任何無法預見、避免或(huo)控制的(de)(de)事件。?

　　十四、報價等相關要求

　　（一(yi)）本(ben)項目中(zhong)標(biao)(biao)(biao)(biao)人(ren)的(de)所有(you)員工(gong)與(yu)(yu)中(zhong)標(biao)(biao)(biao)(biao)人(ren)自行簽訂勞(lao)務合同，按照勞(lao)動(dong)法等(deng)相(xiang)關(guan)規定(ding)執行用工(gong)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)，采(cai)購(gou)人(ren)不負責(ze)(ze)管理(li)或參與(yu)(yu)。中(zhong)標(biao)(biao)(biao)(biao)人(ren)自行負責(ze)(ze)其招(zhao)聘員工(gong)的(de)一(yi)切(qie)工(gong)資(zi)、福利、終止勞(lao)動(dong)合同時給予員工(gong)的(de)經濟補償金；如發(fa)生(sheng)工(gong)傷(shang)、疾病乃至(zhi)意外死(si)亡(wang)的(de)一(yi)切(qie)責(ze)(ze)任(ren)及費用由中(zhong)標(biao)(biao)(biao)(biao)人(ren)全部負責(ze)(ze)；中(zhong)標(biao)(biao)(biao)(biao)人(ren)應嚴格(ge)遵守國家(jia)有(you)關(guan)的(de)法律(lv)、法規及行業標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)，并承(cheng)擔相(xiang)應的(de)費用。

　　（二）投標(biao)(biao)人的報價應包含服務項目(mu)所涉及(ji)的有關(guan)項目(mu)的所有費(fei)(fei)用(yong)(yong)進(jin)行報價，包括但不(bu)(bu)限(xian)于工(gong)(gong)(gong)(gong)作人員的工(gong)(gong)(gong)(gong)資（不(bu)(bu)得(de)低于福(fu)建省最低工(gong)(gong)(gong)(gong)資標(biao)(biao)準）、員工(gong)(gong)(gong)(gong)食宿費(fei)(fei)、福(fu)利、加班費(fei)(fei)用(yong)(yong)、法定節假日加班工(gong)(gong)(gong)(gong)資、獎金(jin)和各種(zhong)津(jin)貼、補(bu)貼、各項崗位培訓費(fei)(fei)、行政(zheng)管理費(fei)(fei)、應急(ji)突(tu)擊、稅金(jin)、員工(gong)(gong)(gong)(gong)保險（五險）等一(yi)切費(fei)(fei)用(yong)(yong)，采購人不(bu)(bu)再承擔(dan)任何費(fei)(fei)用(yong)(yong)；還要考慮(lv)到合(he)同中可(ke)能(neng)出現(xian)的索賠和變更。中標(biao)(biao)后的價格為一(yi)次性不(bu)(bu)變價，在合(he)同有效期內不(bu)(bu)做調(diao)整。

　　十五、報名供應商所需提供材料

　　（一）企業法人營業執照；

　　（二）法人代表身份(fen)證(zheng)（復印(yin)件(jian)(jian)）及(ji)授(shou)權(quan)書，被授(shou)權(quan)人身份(fen)證(zheng)（復印(yin)件(jian)(jian)）；

　　（三）報價單；

　　（四）上述報名材料(liao)及復印件均須真實有(you)效(xiao)，且加蓋投標企業單位公(gong)章（價(jia)格信息(xi)不能遮擋）。